Ecco e’ finalmente entrato a far parte dell’ Azienda Ca’ Neuva il vino Langhe Arneis.
Una piccola perla bianca fra tanti vini rossi. Trattasi di un vino bianco molto gradevole , fruttato da bersi fresco tutto l ‘ anno o se lo si preferisce nei mesi molto caldi, che non disdegna i gusti dei palati piu’ raffinati.
Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini.
Profumo: Fresco e delicato, sentori netti di camomilla, mandorla e lievi note mielose.
Sapore: Gusto morbido e intenso.
Temperatura di servizio: 8/10 C
Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, pesce, pizza e carni alla brace.
VIGNA
Area di produzione: Dogliani (Cn).
Altezza slm: 310 m s.l.m.
Tipo di allevamento: Guyot.
Kg di uve per ettaro: 80q. di uva per ettaro.
Terreno: Sabbioso.
PROCESSO PRODUTTIVO
Vendemmia: Meta’ settembre.
Vinificazione: Selezione del mosto che staziona in serbatoi per 12 ore a 8° per far si che avvenga la decantazione naturale. Poi fermentazione alcolica a 16/18°.
Affinamento: Dopo la fermentazione in vasche di acciaio vengono fatti dei travasi per far riposare il vino. Imbottigliamento a gennaio, aprile, luglio dell´anno successivo la vendemmia
Annata: 2008
Invecchiamento: 2 anni circa.
Bottiglie prodotte (n°): 4.000.
Da Bersi: Entro 2 anni dall´imbottigliamento.
PARAMETRI CHIMICI
Alcohol in vol (%): 13% vol.
Acidità totale: 5,60
