Barolo DOCG 2019

Note di degustazione

Barolo. Un vino ricco, intenso, da meditazione, dal colore rosso amaranto e dal profumo intenso, avvolgente inebriante.

Appaga molto bene il palato con il suo gusto fruttato, rotondo, armonico.

Accompagna molto bene i piatti a base di carne e di cacciagione della cucina piemontese; ma si difende molto bene nell’accostamento con i formaggi più stagionati.

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Informazioni di base

Nome del prodotto: Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte / Italia
Alcool svolto: 14,5%

Vinificazione

Metodo: fermentazione per 16 giorni in vasche di acciaio. Seguono ogni 3 mesi i travasi del vino. Dopo 12 mesi il vino passa nelle vasche in legno di rovere e qui rimane fino all’imbottigliamento.
Temperatura: temperatura: 28° – 30°
Durata: 16 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: legno
Tipo di botte: botte grande
Tipo di legno: rovere francese

Altre info

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: calcareo
Esposizione: sud
Metodo di Allevamento: guyot tradizionale
Anno d’impianto: 1970
Data della vendemmia: metà / fine ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: area di produzione del Barolo

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 6-8 anni e oltre
Dimensione del turacciolo: 24 x 44 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese