Il Dogliani Superiore, tra i vini che produciamo, è uno di quelli che si fa aspettare più a lungo. Ci vuole pazienza… lasciamo che cresca e si sviluppi con calma, immaginandone le note aromatiche e tenendolo d’occhio lungo il percorso. Ecco, finalmente è arrivato quel momento dell’anno che tanto ci piace: l’imbottigliamento della nuova annata, …
Chi ci segue sui social già sa di cosa stiamo parlando: la quarantena qui in cantina è stata tutt’altro che un periodo inattivo. Tirando le somme di questi ultimi due mesi ci sentiamo ricchi di gratitudine; verso la natura, che ci ha tenuto compagnia e ha permesso di continuare a lavorare; verso i nostri clienti, …
L’Italia, anzi il mondo…stiamo tutti faticando. Ognuno in modo differente, ognuno con conseguenze diverse e preoccupazioni intime. Ma ognuno. È difficile mettersi nei panni degli altri, noi per primi accettiamo di non poter comprendere chi vive una situazione diversa dalla nostra. Motivo per cui crediamo che gli unici due atteggiamenti possibili ora, nei confronti delle …
L’idea Il mercato del vino ha i suoi gusti, e spesso noi produttori ci troviamo ad andare un minimo incontro alle preferenze dei consumatori. Da Cà Neuva abbiamo sempre cercato di rimanere il più fedeli possibile a quelli che sono i nostri ideali di vino, senza rinnegare la tradizione, giocando però talvolta con l’innovazione; insomma, …
In un’azienda a conduzione familiare come quella di Cà Neuva, che si è creata un pubblico da zero, il processo evolutivo dell’accoglienza è di fondamentale importanza. Si può fare il vino buono e venderlo a chi per caso o per fortuna lo incontra sul suo cammino. Oppure si può riconoscere la qualità del proprio vino …
Agli albori degli anni ’80 alcuni produttori diedero il via a una sorta di Nouvelle Vague che aveva nelle barriques la botte scelta per rivoluzionare i vini di Langa. Tra rivoluzione e restaurazione Da allora sono successe molte cose, la moda delle botti piccole si è diffusa, ha avuto il suo apice e poi è …
Il Dogliani è il biglietto da visita della nostra cantina. È il vino che più rappresenta la nostra tradizione e il nostro territorio ed è oggi apprezzato in Italia e nel mondo, anche grazie al disciplinare DOCG che ne tutela la qualità. Noi di Cà Neuva ne produciamo tre diversi, di cui uno Superiore. Ma …
Se dici Dogliani, pensi subito al vino: il nostro piccolo paese di Langa si è conquistato negli anni un posto nel panorama dell’enologia mondiale grazie al Dolcetto, che recentemente ha anche ottenuto la denominazione DOCG Dogliani. Un altro motivo per cui potreste conoscere Dogliani è che qui è nato Luigi Einaudi, primo Presidente della …
Una delle grandi fortune che abbiamo in quanto abitanti della campagna è la stagionalità degli ingredienti, che purtroppo invece perde di senso nelle città, dove tutto è quasi sempre reperibile. Questo aspetto ha non poche conseguenze sulla nostra dieta e sulle abitudini locali, che sicuramente negli anni stanno cambiando, ma che conservano alla base le …
Vi aspettiamo numerosi al Vinitaly 2019, al quale quest’anno, dopo alcuni di assenza, abbiamo deciso di partecipare. Il Salone Internazionale del Vino e dei Distillati di Verona, che di edizione in edizione vede sempre più partecipanti, è per noi un’occasione di condividere il nostro lavoro con un pubblico più ampio di appassionati e professionisti. Dal …