Note di degustazione
Il Dogliani Superiore si presenta con un colore rosso rubino.
Al naso risulta intenso, fruttato con un pronunciato aroma di frutti di bosco, di ciliegia e di prugna.
In bocca riempe il palato, è fragrante ed infine lascia in una piacevole rotondità di sapore.
Servito ad una temperatura di 16° – 18° si abbina molto bene a piatti appetitosi ed importanti, alla cacciagione e ai formaggi stagionati.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Dogliani Superiore
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dogliani Superiore
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese: Italia, Piemonte
Alcool svolto: 14%
Vinificazione
Metodo: fermentazione per 8/10 giorni in vasche di acciaio con follatura manuale. Il vino riposa poi sempre in vasche di acciaio.
Temperatura: 26° – 29°
Durata: 10 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in acciaio per 12/18 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Altre info
Vigna
% Uva/ Vitigno: 60 q di uva per ettaro – 100% Dolcetto
Terreno: calcareo – argilloso
Esposizione: sud
Metodo agricolo: guyot tradizionale
Anno d’impianto: 1988
Data della vendemmia: metà / fine settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: area di produzione del Dogliani Superiore
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 6/7 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 6 – 12
Dimensione della scatola: 18×32,5×24,5: 33x31x25
Curiosità
L’etichetta di questo vino riproduce una lettera antica, datata 1916, un’antica testimonianza della storia di questo vino.
Riciclo
| Bottiglia |
Vetro verde e blu |
Raccolta vetro |
| Tappo |
Sughero |
Raccolta differenziata dedicata |
| Capsula |
Termoretraibile in PVC |
Raccolta plastica |
