Negli ultimi anni si è sentito molto parlare dell’uva Dolcetto e del vino omonimo che, a seconda della zona di produzione, prende un nome diverso. In questo articolo cercheremo di capire le difficoltà legate alla coltivazione di quest’uva e le controversie nate dalla tendenza del mercato di favorire certi vitigni a discapito di altri. Il …
