Nel recente periodo caldo e soleggiato che il clima ci ha regalato, siamo stati noi i primi a sentire il bisogno di prendere una pausa dal lavoro e perderci nelle vallate circostanti. Il territorio che abbiamo attorno, anche al di là delle nostre amate vigne, merita un’attenzione particolare, e anche dopo tanti anni di vita …
La ricetta che vi propongo oggi è di un dolce che più locale di così non si può. Il Bunet, o ‘l Bonet in base alla vallata, è un dessert al cucchiaio nato infatti nelle Langhe, a detta di tutti. Il suo nome in piemontese significa “cappello“, in particolar modo quello che i contadini erano …
Capita spesso che i nostri ospiti ci chiedano consigli su dove mangiare a Dogliani. Al termine della visita in cantina e dopo una passeggiata tra i vigneti, arriva il momento di sedersi comodamente a tavola per assaggiare le prelibatezze locali. Trovandosi in una zona rurale ma, allo stesso tempo molto turistica, di solito cercano ristoranti …
In questi giorni ci sono state delle temperature al di sopra della media. Intorno a mezzogiorno era addirittura caldo e si respirava quasi aria di primavera. Certo, la bella stagione è ancora lontana e ci aspettiamo ancora qualche nevicata prima di marzo, però con questo tepore ho iniziato a pensare a una ricetta che possa …
Negli ultimi anni si è sentito molto parlare dell’uva Dolcetto e del vino omonimo che, a seconda della zona di produzione, prende un nome diverso. In questo articolo cercheremo di capire le difficoltà legate alla coltivazione di quest’uva e le controversie nate dalla tendenza del mercato di favorire certi vitigni a discapito di altri. Il …
La ricatta di “Casa Abbona” è semplice e veloce, e vi permette di creare un piatto unico e sfizioso con gli avanzi della polenta del giorno prima.
Quest’anno il clima ha fatto parlare molto di sé nella Penisola. Un’estate così calda e secca non la si vedeva da tempo e, purtroppo, non sono mancati gli effetti collaterali in molte parti d’Italia. Il 2017 è iniziato con un inverno mite, poco nevoso, mentre la primavera è stata fin dall’inizio piuttosto calda, con temperature …
Fino a non molto tempo fa, con il raccolto si concludeva la stagione di lavoro più impegnativa, e sagre, fiere, mercati, ogni occasione era buona per fare un po’ di festa. E ancora oggi, l’autunno rimane una delle stagioni più ricche di eventi e manifestazioni, non solo in Langa ma un po’ in tutto il …
Buon compleanno Cheese! Dal 15 al 18 settembre 2017 Bra sarà la capitale del formaggio. Per la ventesima volta! Negli anni, Slow Food ha sempre sostenuto le produzioni artigianali di qualità, promuovendo l’utilizzo del latte crudo, la biodiversità delle razze, il legame con il territorio, il benessere animale, il rispetto per il paesaggio, i saperi …
Dal 4 all’7 Maggio andrà in onda, a Dogliani, per il sesto anno consecutivo il Festival della Tv e dei nuovi media. Anche quest’anno il palinsesto prevede ospiti di primo piano ed appuntamenti imperdibili. Ad aprire la manifestazione, il 4 maggio alle ore 21:00, sarà il Ministro dello Sviluppo Economico Carlo Carlenda che, dialogando con Carlo de Benedetti e Ferruccio De …